Laboratoire Charles Coulomb UMR 5221 CNRS/UM2 (L2C)

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Rhéologie

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Auteur(s): Morel Marie-Hélène, Pincemaille J., Lecacheux Laure, Menut Paul, Ramos L., Banc A.

(Article) Publié: Food Hydrocolloids, vol. 123 p.107142 (2022)

 


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