Laboratoire Charles Coulomb UMR 5221 CNRS/UM2 (L2C)

français


Accueil > Annuaire > Page Personnelle

Photo de POIRIER Alexandre
POIRIER Alexandre      
Fonction : Doctorant
Doctorant en Contrat Doctoral (Responsable : RAMOS L.)
Autre(s) thème(s) de recherche ou rattachement(s) :
 - Matière molle pour l’agronomie et l’environnement
 - Interfaces complexes
alexandre.poirier_AT_umontpellier.fr
0467143596
Bureau: 122, Etg: 1, Bât: 11 - Site : Campus Triolet

Activités de Recherche:     
texturation d'huiles par protéines végétales
Domaines de Recherche:
  • Physique/Matière Condensée/Matière Molle
  • Physique/Matière Condensée
Dernieres productions scientifiques :
--------------------
+ Interfacial behavior of plant proteins hal link

Auteur(s): Banc A.(Corresp.), Poirier A., Stocco A., In M., Ramos L.

Conference: Edible Soft Matter (Le Mans, FR, 2019-04-18)

--------------------
+ Adsorption and structure of wheat proteins film at the air-water interface hal link

Auteur(s): Poirier A.(Corresp.), Banc A.(Corresp.), Stocco A., In M., Ramos L.

Conference: 3rd Food Structure Functionality Forum Symposium (Montreal, CA, 2018-06-04)

--------------------
+ Multistep building of a soft plant protein film at the air-water interface doi link

Auteur(s): Poirier A., Banc A., Stocco A., In M., Ramos L.

(Article) Publié: Journal Of Colloid And Interface Science, vol. 526 p.337 - 346 (2018)
Texte intégral en Openaccess : fichier pdf

--------------------
+ Interfacial behavior of plant based proteins hal link

Auteur(s): Poirier A., Banc A.(Corresp.), Stocco A., In M., Ramos L.

Conference: Food colloids 2018 (Leeds, GB, 2018-04-09)

--------------------
+ Interfacial behavior of plant based proteins hal link

Auteur(s): Poirier A., Banc A.(Corresp.), Stocco A., In M., Ramos L.(Corresp.)

Conference: Physics for Food Manufacturing (Edimbourg, GB, 2018-01-11)

Plus...

AIGLe

MathJax